Recettes sucrées

CupCake au citron

Ingrédients

60 g de beurre
8 cuil. à soupe rase de sucre
4 cuil. à soupe de zestes de citron (bio de préférence)
2 œufs
1 cuil. à café de sucré vanillé
8 cuil. à café de crème liquide
12 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de levure chimique

Pour le glaçage et la décoration :

8 cuil. à soupe de sucre glace
2 cuil. à café d’eau
Colorant jaune
2 cuil. à café de vermicelles de sucre jaunes (facultatif)


Préparation

1 Faites fondre le beurre dans un bol, 20 secondes au micro-ondes (800w),
2 Dans votre moule, ajoutez et fouettez successivement le sucre, le zeste de citron, l’œuf, le sucre vanillé, la crème liquide, la farine, la levure chimique et le beurre fondu,
3 Cuire l’un après l’autre les CupCakes au micro-ondes 1 minute et 40 secondes (vérifiez la cuisson au cœur avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
4 Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, l’eau et le colorant dans un petit bol de façon à obtenir un appareil régulier,
5 Démoulez et nappez le CupCake de glaçage, décorez des vermicelles de sucre et dégustez !

CupCake au NUTELLA™

Ingrédients

8 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de cacao
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 œufs
6 cuil. à soupe de lait
90 g de beurre fondu
facultatif : 1/2 cuillère à café de levure chimique
200 g de pâte à tartiner (type Nutella™)


Préparation

1 Beurrez les 2 mugs.
2 Mélangez les ingrédients secs dans un petit saladier : farine, cacao, sucre, puis ajouter les œufs, le lait, le beurre et la pâte à tartiner.
3 Mélangez, la pâte obtenue doit être lisse.
4 Versez dans les 2 tasses et cuisez 1 min au micro-ondes.
5 Laissez refroidir un peu avant de démouler et dégustez.

CupCake myrtille ricotta

Ingrédients

60 g de beurre de 1 cm d’épaisseur
2 œufs
4 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à café de sucre vanillé
3 cuil. à soupe de ricotta
5 pincées de zeste de citron
10 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de levure chimique
4 cuil. à soupe de myrtilles fraîches (ou 2 cuil. à soupe de myrtilles congelées)


Préparation

1 Faire fondre le beurre dans un petit bol 20 secondes au micro-ondes.
2 Dans un saladier, ajoutez et fouettez successivement l’oeuf, le sucre, le sucre vanillé, la ricotta, le zeste de citron, la farine, la levure chimique et le beurre fondu.
3 Ajoutez et mélangez les myrtilles. Versez dans vos CupCakes.
4 Cuisez au micro-ondes 1 minute et 40 secondes.

Recettes salées

CupCake au poulet
et à la moutarde

Ingrédients

2 œufs
10 cuil. à soupe rases de farine
3 cuil. à café de moutarde
4 poignées de gruyère râpé
1 gros champignon de Paris
2 cuil. à café de levure chimique
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 poignées d’allumettes de poulet
Sel et poivre


Préparation

1 Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez l’huile d’olive. Salez, poivrez.
2 Ajoutez ensuite successivement la moutarde, la farine ainsi que la levure.
3 Coupez le champignon en petits dés et ajoutez-le à la préparation.
4 Ajoutez enfin les 3/4 du gruyère râpé et les allumettes de poulet.
5 Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez la préparation dans chaque CupCake, et parsemez le dessus avec le reste de gruyère râpé.
6 Faites cuire l’un après l’autre au micro-ondes pendant 1 minutes 30.

CupCake jambon & Comté

Ingrédients

2 tranches de jambon blanc
2 œufs
4 cuil. à soupe de lait
4 cuil. à soupe de Comté râpé
50 g de beurre
6 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à café de levure


Préparation

1 Dans chaque CupCake, faites fondre le beurre.
2 Découpez le jambon en petits morceaux.
3 Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, la farine & la levure à l’aide d’une fourchette, mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
4 Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite les lamelles de jambon, puis versez le Comté râpé et mélangez encore.
5 Répartissez le mélange dans chaque CupCake. Passez chaque CupCake au micro-ondes pendant 1 minute.

CupCake curry-chèvre

Ingrédients

1 petite courgette (100g)
2 œufs
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de lait
4 pincées de curry
8 cuil. à soupe de farine
2 pincées de levure chimique
100 g de bûche de chèvre frais
40 g d’Emmental
Sel et poivre


Préparation

1 Coupez la courgette en petits cubes et mettez les morceaux dans un grand saladier. Salez, poivrez et couvrez de film alimentaire. Faites cuire 2 minutes 30 au micro-ondes. Egouttez à l’aide d’une passoire et réserver.
2 Dans le récipient, battez les œufs en omelette à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive, le lait, le curry et mélangez. Salez et poivrez.
3 Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4 Réservez deux rondelles de bûche de chèvre et coupez le reste en petits morceaux. Ajoutez la courgette cuite et les morceaux de chèvre dans chaque cup. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Ajoutez l’emmental et mélangez de nouveau. Versez la préparation dans chacune des CupCakes. Déposez la rondelle de chèvre restante au dessus de la préparation de chaque CupCake.
5 Faites cuire 2 minutes au micro-ondes. Laissez reposer 3 min avant de déguster avec une petite salade avec une vinaigrette bien moutardée.